IPC ban hành bộ GMP sửa đổi cho sản xuất hạt tiêu
Tiểu ban về chất lượng của Hiệp hội Hồ tiêu Quốc tế (IPC) vừa đưa ra Bộ Thực hành Sản xuất Tốt (GMP) sửa đổi cho sản xuất và chế biến hạt tiêu. Bộ GMP sửa đổi này áp dụng cho hạt tiêu và các loại gia vị khác – từ sản phẩm thô, nghiền, rang, phối trộn hoặc chế biến…
Điểm mới trong bộ GMP sửa đổi lần này là vấn đề về thực hành vệ sinh, bao gồm các yêu cầu về đảm bảo khâu vệ sinh trong và sau khi thu hoạch, như quy trình làm xoăn, sấy, làm sạch, phân loại và đóng gói, chế biến (nghiền, trộn, làm đông, rã đông, chiết xuất, khử nước), quy trình đóng gói và bảo quản sản phẩm đã chế biến, ở nông trại và trong nhà máy.
Ban thư ký của IPC sẽ gửi bộ GMP sửa đổi này tới các thành viên để đóng góp ý kiến trước khi thông qua tại Hội nghị Thường niên lần thứ 40 tới của IPC diễn ra từ 30/10 – 2/11/2012 tại thủ đô Colombo, Sri Lanka.
Nếu bộ sửa đổi về thực hành vệ sinh được thông qua thì sẽ áp dụng cho tất cả các nước thành viên Hiệp hội. Trước đó, có nhiều ý kiến phàn nàn về chất lượng hạt tiêu trên khắp thế giới, chủ yếu do quá trình thu hoạch và bảo quản quá thô sơ. Độ ẩm trong tiêu cao do bảo quản kém là nguyên nhân dẫn đến chất lượng xấu và đôi khi gây độc cho người vì nhiễm nấm.
Tiểu ban chất lượng cũng đã bàn về các vấn đề liên quan tới chất lượng như dư lượng thuốc trừ sâu, nấm, chương trình kiểm nghiệm của IPC, phương pháp mẫu, chương trình đào tạo tại phòng thí nghiệm, đào tạo nông dân, công nhân của các nước thành viên.
Các thành viên của Tiểu ban gồm bà Husniaty (Chủ tịch – Indonesia), ông KRK Menon (Phó chủ tịch – Ấn Độ), bà S Padmadja, tiến sĩ T John Zachariah (Ấn Độ), bà Dyah Palupi, bà Wiyas Prawesti (Indonesia), ông Zehnder Jarroop (Malaysia), tiến sĩ M Dhamadasa (Sri Lanka) và tiến sĩ Bùi Chí Bửu (Việt Nam). IPC là một tổ chức phi chính phủ của các nước sản xuất tiêu bao gồm Brazil, Ấn Độ, Malaysia, Sri Lanka và Việt Nam là thành viên. Papua New Guinea là thành viên quan sát.
